RYCHLÝ MANDLOVÝ DORT (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: 5 žloutků se tře ¼ hodiny se 120 g cukru, pak se přidá 120 g mletých mandlí, citronová kůra a dobře promíchá. Z 3 bílků sníh se do utřené hmoty lehce vmíchá a dort se ½ hodiny peče. Vychladlý se plní zavařeninou, z 2 bílků se ušlehá tuhý sníh, do něj lehce zamíchá 100 g cukru, vlije se to na dort, uhladí nožem, popráší jemným cukrem a dá do vlažné trouby na tak dlouho, až sníh nabude žlutého povrchu.