KRUPICOVÝ KNEDLÍK (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: I. ¼ l (asi 180 g krupice se poleje ¼ l vařícího mléka, rozmíchá a nechá vychladnout. Poté se přidá jedna nakrájená a na másle osmažená houska, 2 vejce a soli. Promíchá se to, těsto dá do ubrousku a vaří ½ hodiny. Nakrájejí se pak na plátky, sype osmaženou houskou, dle chuti i slazenou, mastí máslem.

II. 250 g krupice se poleje 3/8 l vařícího mléka, dobře promíchá a nechá vychladnout. Poté se vmíchá 1 vejce, 1 žloutek, 2 pokrájené housky osmažené na lžíci másla, osolí, promíchá a vaří přes ½ hodiny v ubrousku jako předešlý.