KRÁLÍK V ZELENINĚ (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Na pekáči se osmaží v sádle nebo másle všecka kořenová zelenina, přidá se několik zrnek pepře a nového koření, králičí maso rozkrájené na vhodné kousky se do toho vloží, osolí, když vysmáhlo, zaleje slabou polévkou a dusí pod pokličkou do měkka. Měkké maso se vyndá, zelenina protře přes síto, omáčka zahustí tvrdým strouhaným chlebem, dobře provaří a nalije na maso. Podává se s noky nebo houskovým knedlíkem.