KRÁLIK S JÁTROVOU OMÁČKOU (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Králičí zadek se protáhne slaninou, osolí a dá na omastek se zapěněnou cibulkou napřed dusit a pak v troubě dopéci. Králičí játra (nebo vepřová) se usekají nebo uškrábou, udusí neosolené na trošce omastku, okoření špetkou pepře a nového koření, zapráší moukou a přidají do procezené omáčky, která se ještě dobře povaří. K tomu brambory a nějaký zeleninový salát.