HOVĚZÍ MYSLIVECKÉ MASO (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Hovězí kližka se nakrájí na větší kousky a každý se protáhne asi 3 nudličkami slaniny, dá se na rozpálený omastek se zapěněnou cibulkou a dusí do měkka. Poté se šťáva zapráší moukou, zaleje, přidá se trochu karamelu, octa nebo citronové šťávy, dobře povaří a maso se podává s makarony, rýží nebo knedlíkem.