HOUSKOVÁ POLÉVKA (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: 2 housky se nakrájejí na plátky a dají se vařit do studené vody se zeleninou. Rozvařené se prolisují řidším cedníkem. Osolí se, přidá kousek čerstvého másla, okoření květem muškátu. Nakonec se do ní vlijí 2 žloutky, dobře rozkvedlané s několika lžícemi mléka nebo smetany.