ČERNÝ KUBA (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: LIDOVÉ VÁNOČNÍ JÍDLO – Dobrá hrst sušených hříbků se opere, namočí přes noc do vody a pak napolo uvaří v téže vodě. Na dvou lžících sádla se osmaží nakrájená cibulka do zlatova, přidá se 250 g spařených trhaných krupek, majoránka, pepř, nové koření, asi 3 stroužky utřeného česneku, usekané houby, dle potřeby soli, promíchá se to, zaleje vodou z hub, které musí být na 3 prsty nad krupkami a dusí se to přikryté v troubě do měkka.