CELEROVÁ OMÁČKA (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupaný celer rozkrájí se na malé kostečky a do růžova na másle osmaží. Poté se zalije slabou plévkou, vaří asi ½ hodiny, zapraží světlou jíškou, osolí a nechá povařit. Procezená omáčka okoření se pepřem a muškátovým květem.