BUCHTIČKY S KRÉMEM (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: 100 g másla se utře s plnou lžící cukru a 2 žloutky. Poté přidá citronová kůra, sůl, 750 g polohrubé mouky, kvásek z 20 g kvasnic a zadělá se mlékem jako na buchty, dobře vypracuje a dá kynout. Zkynuté těsto se dá na vál, rozválí na palec silně a rozkrájí na malé čtverhranné buchtičky. Do vymazaného pekáče se naklade jedna vrstva, pomaže máslem a na ně se dá ještě druhá vrstva buchtiček. Nechají se kynout a bledě upekou. Posypou se cukrem a dává k nim vanilkový krém, který s před podáním na stůl maličko osolí. Mohou se také, plnit marmeládou nebo hrozinkami.