BRAMBORY S PRAŽENOU KRUPICÍ (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Asi 500 g brambor se uvaří a rozmíchá s mlékem na hodně řídkou kaši, do níž se zamíchá 8 lžic na sádle do zlatova osmažené krupice zároveň s drobně sekanými škvarky a nechá se to zapéci v troubě, aby krupice nabobtnala. Mastí se osmaženou cibulkou a podává s kyselou okurkou nebo naloženou jinou zeleninou.