TCHANG-CCHU-LI-JU (kapr po Čínsku).

POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve si připravíme omáčku. Budeme si počínat tak jako s fazolemi: namočíme den předem, 2 g celého zázvoru, aby nám nabobtnal a změkl. Pak nadrobno rozsekáme 1 cibuli, stroužek česneku a změklý zázvor. V rozpáleném oleji je zpěníme a zalijeme sójovou omáčkou. Porce kapra ještě napříč nakrojíme, lehce rozevřeme a potřeme máčenou škrobovou moučkou. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme tak dlouho, až je povrch pěkně chřupavý. Pak porce vyjmeme, zalijeme horkou omáčkou a podáváme.