KAPR PO NOVOHRADSKU.

INGREDIENCE: 4 porce kapra (asi 800g), 2 lžíce hr. mouky, 3 stroužky česneku, 2 lžičky ml. papriky, sůl, 40g másla, ztužený tuk nebo olej na smažení. POSTUP PŘÍPRAVY: Kapra nakrájíme příčně na 4 cm porce podkovitého tvaru. Potřeme je česnekem utřeným se solí a obalíme v mouce smíchané s paprikou. Připravené porce smažíme do zlatova ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku. Po usmažení je vyjmeme, necháme okapat a poklademe vločkami másla. Příloha: vařené brambory nebo chléb.