RAJČATA PLNĚNÁ CELEROVOU SMĚSÍ.

INGREDIENCE: 8 rajčat (na porci podáváme dvě plněná rajčata).
Náplň: 200 g strouhaného sýra, 1 čerstvého celeru (podle velikosti), 1 cibule, citrónová šťáva, 1 mrkev, špetka cukru, sůl, pepř, 3 lžíce tatarské omáčky (nebo majonézy smíchané s jogurtem), na ozdobu 4 lžičky tatarské omáčky a 4 snítky petrželky.

POSTUP PŘÍPRAVY: Rajčata po seříznutí vršků vydlabeme lžičkou a naplníme směsí sýra, jemně nastrouhaného čerstvého celeru, který hned pokapeme citrónovou šťávou, strouhané čerstvé nebo nasekané vařené mrkve, velmi jemně nasekané cibule, ochutíme solí a pepřem, zahustíme tatarskou omáčkou a dobře promícháme. Povrch naplněných rajčat přelijeme rovněž tatarskou omáčkou a ozdobíme snítkou petrželky.