JÁTROVÁ POMAZÁNKA

INGREDIENCE: 250 g vepřových jater, 250 g vepřového sádla, l cibule, l červená paprika, 100 g spařených a sloupnutých mandlí, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Játra posypeme pepřem, nakrájíme na kousky a na 2 lžících rozpáleného sádla osmažíme doměkka. Hotová játra vyjmeme a do zbylého sádla vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli a usmažíme ji dožluta. Přidáme zbytek sádla, rozpustíme ho a vmícháme mletá nebo nastrouhaná játra, na velmi drobné kostičky nakrájenou papriku a na nudličky nakrájené mandle. Necháme ještě přejít varem, aby se tekutina z papriky odpařila, přisolíme, necháme vychladnout a mažeme na černý chléb.