MRKVOVÁ POLÉVKA

INGREDIENCE: 1 l vývaru z kostí nebo masoxu, 1 vejce, 1 cibule, 4 mrkve, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce másla, 2 dl mléka, sůl, petrželka nebo pažitka. POSTUP PŘÍPRAVY: Oškrábanou mrkev omyjeme a nastrouháme nahrubo. V kastrole rozehřejeme máslo, osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mrkev a podusíme. Poté vmícháme mouku, osmažíme, zalijeme vývarem a vaříme, až mrkev změkne. K měkké mrkvi přilijeme mléko, ještě krátce povaříme a sejmeme z ohně. Do horké polévky zamícháme rozšlehané vejce, ochutíme solí a doplníme nasekanou pažitkou nebo petrželkou.