OPILÝ FRANTIŠKÁN (od Jiřinky)

INGREDIENCE: 200 g másla, 250 g cukru, 6 žloutků, 2 lžíce kakaa, 60 g hl. mouky, 60 g hrubé mouky, ½ prášku do pečiva, z 6 bílků sníh.

POSTUP PŘÍPRAVY: Z másla, cukru a žloutků vyšleháme těsto, vmícháme kakao, a oba druhy mouky s práškem do pečiva, do této hmoty zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech a upečeme v předem rozehřáté troubě. Upečený koláč potřeme meruňkovým džemem a poklademe okapanými meruňkami po celé ploše koláče. 250 g mletých ořechů smícháme s 250 g ml. cukru, rozprostřeme na ovoce a hodně pokapeme rumem. Přikryjeme sádlovým papírem, zatížíme a necháme v chladnu přes noc. Nakonec polijeme čokoládovou polevou. Ztuhlý koláč krájíme na čtverečky.