KOKOSKY I

INGREDIENCE: 5 bílků, 250 g pískového cukru, 250 g strouhaného kokosu, tuk na plech.

POSTUP PŘÍPRAVY: Z bílků a poloviny cukru ušleháme tuhý sníh. Zbytek cukru do sněhu už jen lehce obracíme. Nádobu se sněhem vložíme do horké vodní lázně a šleháme, až je sníh teplý a lesklý. Nádobu vyjmeme, sníh krátce prošleháme, vmícháme kokos a na tukem potřený plech klademe malé hromádky. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C, sušíme. Ihned je sejmeme z plechu a necháme je v chladu odležet.