ČOKOLÁDOVÝ ZÁVIN (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: 100 g cukru se tře s 5 žloutky půl hodiny, mezi třením se přidá 70 g změklé čokolády, 70 g strouhaných neloupaných mandlí. Pak se do toho lehce vmíchá z 5 bílků sníh a 50 g mouky. Na pomaštěný, moukou vysypaný plech se těsto na 1 cm vysoko namaže a upeče. Upečený se rychle potře zavařeninou a za tepla stočí.