DUŠENÉ LEDVINKY NA KYSELÉ SMETANÉ.

INGREDIENCE: 100 g vepřových ledvinek, kmín, 5 g hladké mouky, 100 g kyselé smetany nebo kyselého mléka, sůl, 5 g másla.

POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné ledvinky nasucho opečeme, podlijeme a dusíme doměkka. Šťávu zahustíme nasucho opraženou a vodou rozředěnou moukou, povaříme. Před podáváním přidáme kyselou smetanu nebo rozšlehané kyselé mléko a kousek čerstvého másla.