UZENÉ MASO PO HORŇÁCKU.

INGREDIENCE: 500 g uzené pečeně, 500 g kyselého zelí, 1,25 kg brambor, 80 g cibule, 50 g sádla, 2 dl kysané smetany, 5 g kmínu, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Uzenou pečeni vaříme ve vodě téměř doměkka. Vyjmeme ji a nasekáme na porce. Brambory nakrájíme na větší kostky, osolíme je a opečeme s cibulí a kmínem na části sádla. Zbytkem sádla vymastíme pekáč, na dno naskládáme polovinu zelí, polovinu masa, potom vrstvu brambor, zbytek masa a zelí a vše dusíme v troubě. Přeléváme vývarem z uzeného masa. Po změknutí zalijeme vše kyselou smetanou a dopečeme. Podáváme bez přílohy.