TELECÍ RAGŮ MARENGO II.

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / MASO TELECÍ / 




INGREDIENCE: 1 kg libového telecího masa, 3 polévkové lžíce mouky smíchané se solí a pepřem, 3 polévkové lžíce olivového oleje, l cibule, 1 utřeného stroužku česneku, 4 polévkové lžíce suchého bílého vína, 250 ml vývaru, 200 g sterilovaných rajčat, osušených a rozmačkaných, půl lžičky bazalky, citrónová kůra, 120 g žampiónů, 45 g másla nebo margarínu, 2 polévkové lžíce nasekané petrželky.

POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na kousky a obalíme v okořeněné mouce. Kousky telecího opečeme po pěti až deseti kouscích na rozpáleném oleji. Maso ze všech stran osmahneme, vyndáme z pánve a dáme prozatím stranou. Na pánev přidáme nadrobno nasekanou cibuli a česnek, snížíme plamen a smažíme do změknutí, ale cibuli nenecháme zabarvit. Maso vrátíme na pánev, přilijeme víno, vývar, přidáme rajčata, bazalku a citrónovou kůru. Na plotně přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a dáme péci do trouby na 1 a 1/4 hodiny, dokud maso nezměkne. Na jiné pánvi mezitím rozpustíme máslo, přidáme žampióny a na středním ohni smažíme za občasného míchání 2-3 minuty. Když je telecí hotové, slijeme přebytečný tuk a k telecímu přidáme žampióny spolu s máslem, na kterém se smažily Pečeme dalších 10-15 minut. Telecí a žampióny přendáme na servírovací mísu a omáčku prudkým varem vyvaříme asi na 4 dl. Dochutíme a omáčku před podáváním nalijeme na telecí a žampióny. Pokud bude třeba, jídlo ještě přihřejeme a ozdobíme nasekanou petrželkou.
Příloha: vařené brambory, těstoviny nebo rýže.



TELECÍ RAGŮ MARENGO II. TELECÍ RAGŮ MARENGO II.



QR (http://qrcod.cz) -  - www.xkuchtik.cz Akvarijní náplň - filtrační AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů !
AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
 


Průměr:  3,03 | Hodnotilo: 1497 x
1  |   2  |   3  |   4  |   5  |

 

 

 

Kategorie na xkuchtik.cz