SKOPOVÉ SE SUŠENÝMI ŠVESTKAMI.

INGREDIENCE: 600g skopové kýty, 40g tuku, 80g cibule, trochu mleté skořice, šafránu nebo citrónové kůry, 80g sušených švestek. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso ze skopové kýty nakrájíme na větší kousky a opečeme na tuku. Potom je z pánve vybereme, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, opražíme ji do růžova a zalijeme vodou. Maso opět dáme do pánve, posolíme, přidáme skořici, šafrán nebo citrónovou kůru. Když je skoro měkké, zaprášíme šťávu moukou, přilijeme vodu, přidáme sušené švestky a dusíme do konce.