FAZOLE (po Toskánsku).

POSTUP PŘÍPRAVY: Fazole, koupíme raději větší, dáme do tlakového hrnce, přidáme dostatečné množství vody, nadrobno nakrájenou mrkev, rozmarýn, nakrájený petržel, bazalku, šalvěj, případně tymián a 1hod. vaříme v přetlakovém hrnci. Posolíme a necháme částečně vychladnout. Do vlažných fazolí přidáme hodně dobrého salátového olivového oleje, trochu strouhaného parmazánu a servírujeme jako přílohu k masu, nebo i jako předkrm. Dobré i druhý den.