HOVĚZÍ TOKÁŇ.

INGREDIENCE: 600g zadního hovězího masa, 60g slaniny, 1 cibule, česnek, 80g rajčat, 2 papriky(nebo 100g konzervovaného leča), 1,5dl suchého vína, majoránka, mletý pepř, estragon, saturejka, sůl, vývar. POSTUP PŘÍPRAVY: Opláchnuté maso naklepeme a nakrájíme na hranolky. Slaninu pokrájíme na kostičky vyškvaříme na pánvi, přidáme pokrájenou cibuli a necháme ji zpěnit. Doplníme rozetřeným česnekem, oloupanými pokrájenými rajčaty, pokrájenými paprikami a nakonec masem. Vše podlijeme vývarem, ochutíme majoránku, pepřem, estragonem, saturejkou, osolíme a přikryté dusíme na mírném ohni. Podle potřeby podléváme maso vodou nebo vývarem. Maso se má dusit v malém množství šťávy.