HOVĚZÍ GULÁŠ S HLÁVKOVÝM ZELÍM.

INGREDIENCE: 600 g předního hovězího masa, 50 g sádla, 3 cibule, 1 lžička sladké mleté papriky, mletý pepř, sůl, kmín, 1 lžíce hladké mouky, 500 g bílého hlávkového zelí, ocet, cukr.

POSTUP PŘÍPRAVY: Hovězí maso nakrájíme na kostky. Na rozehřátém sádle osmahneme dosvětležluta nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a po všech stranách je rychle opečeme. Potom přidáme sladkou mletou papriku, mletý pepř, sůl, kmín, trochu vody a vše necháme vydusit do tuku. Guláš zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, přidáme na nudličky pokrájené bílé zelí, pokapeme octem, podle potřeby á chuti přisladíme, zalijeme horkou vodou a dusíme, až je maso měkké. Podáváme s vařenými brambory nebo s chlebem.