KUŘECÍ STEHÝNKA PO MYSLIVECKU.

INGREDIENCE: 1200g kuřecích čtvrtek nebo stehýnek, 50g oleje, 120g cibule, 3 stroužky česneku, 4 bobule jalovce, 5 celých pepřů, 3 kuličky nového koření, 1 hřebíček, 1 bobkový list, špetka tymiánu, sůl, ě dl vývaru nebo vody, 1 dl bílého vína, 2 lžíce rajčatového protlaku, 80g strouhaného sýra, zelená petrželka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Kuřecí čtvrtky opečeme krátce po obou stranách na horkém oleji, přidáme drobně nakrájenou cibuli a hrubě nasekaný česnek, osmáhneme, vložíme koření, trochu zalijme teplým vývarem nebo vodou, bílým vínem, osolíme a dusíme pod poklicí doměkka. Během pečení porce obracíme a podléváme teplou vodou. Před koncem dušení přidáme rajčatový protlak a vývar nebo vodu, dochutíme a chvilku podusíme. Vyjmeme koření a na talíři posypeme porce strouhaným sýrem a sekanou petrželkou. Příloha: rýže, těstoviny, opékané brambory.