BABUCHA (Recept starý okolo 150 let).

INGREDIENCE: 1 kg brambor, 2 cibule, 2 vejce, 1 lžíce hl. mouky, sůl, sádlo.

POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupané, syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle. Na troše sádla dáme zpěnit nahrubo nakrájeno cibuli, vlijeme do nastrouhaných brambor, osolíme, přidáme vejce, mouku a pořádně zamícháme. Plech z vyššími okraji vymažeme polotuhým máslem, vlijeme směs a pečeme asi 40 min. až začnou hnědnout okraje. Horké potřeme syrovým máslem, nakrájíme na kostky a podáváme jako samostatný pokrm.