TVAROHOVÝ KNEDLÍK VELKÝ (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Tře se 60 g másla se 4 vejci, 250 g krupice a trochu soli čtvrt hodiny. Poté se přidá 500 g rozstrouhaného tvarohu, dobře zamíchá a nechá hodinu odpočinout. Vyždímá se ubrousek ve studené vodě, těsto dá do něj, volně zaváže, zavěsí na držátko naběračky do hrnce s　vařící vodou, aby nesahala až ke dnu, přikryje se poklicí a nechá hodinu vařit. Potom se vyndá na prkénko, rozkrájí silnou nití na plátky, vloží na mísu, posype strouhanou smaženou houskou a polije horkým máslem. Může se podat k němu marmeláda nebo ředěné slazené povidla.
Jiný poměr: 300 g tvarohu, 20 g másla, 2 žloutky, 140 g krupice, sůl, z bílků sníh.