VEJCE S KAPUSTOU NEBO KVĚTÁKEM - FALEŠNÝ MOZEČEK (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře očištěná a omytá kapusta se krátce ovaří a nepříliš jemně useká. Na sádle nebo slanině se osmaží cibulka, kapusta do toho vložená se podleje lžící vody, osolí, opepří a dusí, až voda vysmáhne. Poté se do toho rozbije několik vajec a upraví jako míchaná. Stejně lze použít květáku, který rozebraný na kousky se ovaří ve slané vodě do poloměkka, pak nepříliš jemně useká, a upravuje dále jako kapusta.( Obojí zelenina se ovaří při obědě, voda z ní se použije na polévku.)
Příloha: Bramborová kaše a sladkokyselá okurka.