ZAJEČÍ PILAF.

INGREDIENCE: 500 g zaječího masa, 3 lžíce oleje, 3 stroužky česneku, 3 lžíce opečených mandlí, sůl, lžička mleté papriky, 100 g rozinek, 2 lžíce rajčatového protlaku, 250 g ryže, 3/4 I vývaru, máta, zelená petrželka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme a opečeme na oleji spolu s česnekem, cibulí a paprikou. Osolíme, podlijeme a půl hodiny dusíme. Přidáme propranou rýži, promícháme, zalijeme vývarem, přidáme protlak, rozinky a dusíme. Nakonec přidáme opražené nakrájené mandle. Na talířích vytvoříme kopečky, ozdobíme sekanou petrželkou a mátou.