PLACIČKY ZE SRNČÍ ZVĚŘINY

INGREDIENCE:
1/2kg srnčí zvěřiny,
1/2kg vepřového masa,
4 žemle,
1 cibule,
2 vejce,
1/2 sardele,
10dkg másla,
citrónová kůra, pepř, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY:
Očištěnou a odblaněnou zvěřinu rozemeleme se stejným množstvím vepřového masa.
Přidáme namočené a vytlačené žemle, nastrouhanou cibuli, vejce, podle možností sardel nebo sardelovou pastu utřenou s máslem, trochu citrónové kůry, pepř a sůl.
Vše promícháme a tvoříme tenké placičky asi jako dlaň velké, které rychle upečeme na másle nebo na sádle po obou stranách.
Příloha opékané brambory