KYJEVSKÁ OMELETA.

INGREDIENCE: l menší květák nebo 300-400 g brokolice, 3 lžíce oleje, 100 g šunky nebo šunkového salámu, 4 vejce, 0,1 l mléka, několik snítek kopru nebo petrželky, sůl, pepř, rajčata na ozdobení. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěný květák nebo brokolici dobře omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Na pánvi rozehřejeme olej, osmahneme na něm šunku nakrájenou na nudličky, přidáme růžičky květáku či brokolice a krátce osmahneme. Zalijeme vejci rozšlehanými v mléce, osolenými a opepřenými, doplníme nasekanou natí kopru nebo petrželky. Zakryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme vejce ztuhnout nebo zapečeme v troubě. Hotovou omeletu ozdobíme na talíři dílky rajčat.