FAZOLKY PO KUBÁNSKU

INGREDIENCE: 800 g sterilovaných fazolových lusků, pepř, sůl, tymián, petrželka, 4 vejce, hladká mouka, tuk na smažení.

POSTUP PŘÍPRAVY: Fazolové lusky okořeníme tymiánem a ve vlastním nálevu je prohřejeme. Pak je scedíme a necháme dobře okapat. Mezitím utřeme do pěny žloutky, přidáme posekanou petrželku, osolíme a vmícháme sníh z bílků. Okapané fazolky opepříme, obalíme v mouce, namočíme v připravené vaječné směsi a v rozpáleném oleji usmažíme dozlatova. Podáváme jako přílohu k drůbeži i k masu.