CHŘEST S KOPROVOU ŠLEHAČKOU.

INGREDIENCE: 600g drobných brambor, 1, 1 kg bílého chřestu, 2 1 lžíce citrónové šťávy, špetka cukru, 1 lžíce másla, 1 svazek kopru, 200 ml smetany, 1 lžička hořčice, sůl, zelený pepř, 8 plátků lososa. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory i se slupkou vaříme asi 25 minut doměkka. Slijeme vodu a oloupeme je. Oloupeme chřest a odkrojíme konce a stonky svážeme. Do 2 l vody přidáme 2 lžíce citrónové šťávy, cukr a máslo. Vložíme chřest a vaříme 20 minut. Kopr nasekáme najemno. Našleháme smetanu a vmícháme do ní hořčici, 1 lžíce citrónové šťávy, sůl a natlučený zelený pepř. Nakonec lehce vmícháme kopr. Na talíře rozdělíme chřest s lososem a ozdobíme je šlehačkou a nakrájenými brambory.