ČERNÝ KOŘEN SMAŽENÝ V TĚSTÍČKU.

INGREDIENCE: 100 g oleje, 1 vejce, 1 dl mléka, 800 g černého kořene, 2 lžíce hladké mouky, podle chuti sůl, 1 lžíce vína, petrželová nať.

POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěný černý kořen nakrájíme na plátky, vložíme do kastrolu
s rozpuštěným máslem, osolíme a podusíme se sekanou petrželovou natí. Dušené plátky černého kořene pak necháme oschnout a obalíme v připraveném těstíčku, smažíme v rozpáleném oleji po obou stranách do zlatova. Těstíčko ušleháme z mléka, vfna, vajec a mouky, přisolíme. Těstíčko má být řidší.