BÍLÉ FAZOLE PO BULHARSKU.

INGREDIENCE: 400 g bílých fazoli, 100 g cibule, 100 g oleje, 200 g rajčat, 100 g zelených paprik, sůl, 1 lžička mleté sladké papriky, zelená petrželová nať. POSTUP PŘÍPRAVY: Den předem namočíme fazole. Ve vodě, ve které se máčely, je dáme vařit. Jakmile fazole vystoupí na povrch, vodu slijeme a zalijeme znovu horkou vodou a vaříme do měkka. Cibuli jemně nakrájíme a slabě osmahneme na oleji, přidáme mletou papriku, vmícháme do fazolí. Pak přidáme na kolečka nakrájená rajčata a ještě povaříme. Před podáváním ještě vmícháme sekanou zelenou petržel. Vhodnou přílohou je chléb.