ZMRAZENÉ HOUBY.

INGREDIENCE: houby, na 3 l vody l lžíce soli a l lžíce kyseliny
citrónové nebo 3 dl octa.

POSTUP PŘÍPRAVY: Houby důkladně očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na menší kousky. Vhodíme je do osolené a okyselené vody a 7 minut povaříme. Pak je vyjmeme a ochladíme pod tekoucí studenou vodou. Necháme okapat. Okapané a zcela vychlazené houby naskládáme do menších kelímků, popíšeme datem a druhem, uzavřeme a dáme zmrazit. Předvařené houby v mrazničce vydrží přes celou zimu.