KEČUP PODLE M. SANDTNEROVÉ.

INGREDIENCE: 2 kg vyzrálých rajčat, 250 g jablk, 250 g cibule, 1/8 l octa nebo 1/41 4% vinného octa, po špetkách skořice, mletého utlučeného hřebíčku, 1/2 lžičky mleté papriky, l lžíce soli, 150 g cukru.

POSTUP PŘÍPRAVY: Rajčata, jablka a cibuli omyjeme, z jablk vykrojíme jádřince, cibuli oloupeme a vše pokrájíme na kousky. Vhodíme do kastrole, doplníme octem, kořením, solí a cukrem a uvaříme dohusta. Můžeme přidat větší špetku Sorbanu proti plísním. Vařící kečup nalijeme do skleniček, zavíčkujeme, sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.