CUKETY S PAPRIKAMI.

INGREDIENCE: 2 kg cuket, l kg červených a zelených paprik, sůl.
Nálev: l l vody, 1/4 l 8% octa, l lžíce soli, 3 lžíce cukru, podle chuti ještě několik tabletek sacharinu.

POSTUP PŘÍPRAVY: Cukety oloupeme, vyjmeme semeníky a cukety nakrájíme na proužky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu osolíme a necháme asi hodinu uležet, aby pustila šťávu. Pak vodu slijeme, cuketu opláchneme a necháme okapat. Papriky vyčistíme a nakrájíme na kostičky nebo proužky. Promícháme s připravenými cuketami a naskládáme do sklenic. Připravíme si nálev, povaříme ho, horkým zalijeme zeleninu ve sklenicích, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při 85°C.