ANGLICKÉ ČATNÍ.

INGREDIENCE: 3 kg rajčat, 8 paprik, 8 cibulí, 8 jablek, 8 stroužků česneku, l lžička pepře, lžička tymiánu, 3 snítky čerstvé nebo sušené bazalky, 3 bobkové listy, 50 g soli, 100 g cukru, 1,5 dl octa.

POSTUP PŘÍPRAVY: Rajčata spaříme a sloupneme, z paprik vykrojíme semeníky se stopkou a z jablk jádřince. Česnek oloupeme, vše pokrájíme, dáme do kastrole, přidáme sůl, ocet a všechno koření a vaříme dohusta. Nakonec přidáme cukr a ještě chvíli povaříme. Husté čatní vlijeme do skleniček, uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.