RAJČATOVÁ MARMELÁDA S OVOCEM

INGREDIENCE: 500 g rajčat, 500 g navinulých jablk, 500 g sladkých hrušek, 500 g letních švestek, l kg cukru. POSTUP PŘÍPRAVY: Rajčata spaříme ve vařící vodě a sloupneme slupku. Jablka a hrušky rozkrojíme a vykrojíme jádřince. Švestky vypeckujeme. Vše dáme do širokého kastrole a pomalu rozvařujeme. Pokud je třeba, před počátkem varu podlijeme sběračkou vody. Rozvařené ovoce a rajčata rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Pak vrátíme zpět do kastrole, přidáme cukr a vaříme tak dlouhou, až je směs hustá. Můžeme však použít Gelfix nebo Pektogel, abychom nemuseli marmeládu tak dlouho vařit. Vařící marmeládu vlijeme do skleniček, uzavřeme víčky, obrátíme a necháme vychladnout.