RYBÍZ Á LA JEŘABINY

INGREDIENCE: 2 kg červeného rybízu, 500 g krystalového cukru, 2 citróny nebo 3/4 lžičky kyseliny citrónové, kousek celé skořice, l hřebíček, l dl rumu. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěný, vyzrálý rybíz otrháme ze stopiček, opláchneme vodou, nasypeme do kastrole, podlijeme sběračkou vody a přivedeme k varu. Přidáme cukr, skořici, hřebíček a vaříme asi 15 minut. Pak dochutíme citrónovou šťávou a lžičkou nastrouhané kůry, znovu krátce povaříme, zalijeme rumem a hned lijeme do malých skleniček. Skleničky obrátíme dnem vzhůru a necháme ochladit.