PŮLENÉ MERUŇKY

INGREDIENCE: pěkné, dobře vyzrálé, ale nepřezrálé meruňky, na 1l vody 500 g cukru. POSTUP PŘÍPRAVY: Meruňky omyjeme, po rýze rozkrojíme a vypeckujeme. Vkládáme je do čistých sklenic obvykle o obsahu 0,7 l. Skládáme je na sebe řeznou plochou dolů. Pak je hned zalijeme teplým sladkým nálevem, pokud chceme šťávu sladší nebo nejsou-li meruňky dost vyzrálé, můžeme přidat navíc 100 až 200 g cukru na l l vody, tedy 600 až 700 g. Naplněné sklenice uzavřeme víčky, vložíme do sterilizačního hrnce s teplou vodou. Po ukončení sterilace sklenice vyjmeme z vody a dáme na chladné místo ochladit. Ukládáme do tmavých komor, protože na světle meruňky ztrácejí svoji zlatou barvu.