ZABIJAČKOVÝ GULÁŠ II.

INGREDIENCE: 800 g masa z laloku 400 g libového vepřového masa z plece, 300 g masa z bůčku, kousek slezinky, jazyka, ledvinky, 4-5 cibulí, 4 lžíce sádla, 2 lžíce mleté papriky, sůl, mlety pepř kmín, 1-2 stroužky česneku, 4-5 lžic hladké mouky, vývar na podlití.

POSTUP PŘÍPRAVY: V rozehřátém sádle osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, osmahneme ho pak zalijeme vývarem, osolíme, přidáme koření a za stálého podlévání vodou zvolna vaříme, až maso změkne. šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme ji moukou a opražíme. Zalijeme ji přiměřeným množstvím vývaru, přidáme utřený česnek mletou papriku rozpuštěnou ve lžíci sádla, rozemletý kmín a zvolna vaříme, až je maso zcela měkké. Hotový guláš podáváme s chlebem.