VAJEČNÝ SÝR.

INGREDIENCE: 10 vajec, 1 l mléka, Měkký salám, vařená nebo nakládaná zelenina, sterilovaný hrášek, sůl, Vegeta, zelené kořená.

POSTUP PŘÍPRAVY: Do horkého osoleného a Vegetou okořeněného mléka nalijeme rozkvedlaná vejce a rychle na ohni mícháme, až se srazí. Vmícháme nakrájenou zeleninu a nakrájený salám, hrášek, nakrájenou petržel. Do cedníku dáme plátýnko, vlijeme sraženou míšeninu a plátno zakroutíme. Rychle ochladíme pod proudem studené vody a kroucením plátna odstraňujeme tekutinu. Vylisovaný bochník dáme vychladit a krájíme na plátky. Odstředěnou tekutinu využijeme s přidáním brambor, zeleniny případně česneku a cibule na výbornou polévku.