VAJEČNÁ OMELETA PLNĚNÁ KAPUSTOVOU NÁDIVKOU.

INGREDIENCE: 5 vajec, sůl, 5 lžic vody, petrželka, 50g ztuženého pokrmového tuku nebo oleje.
Náplň: 40g tuku, 30g mouky, 1 hlávky kapusty, 1 cibule, 1/8 l vody, paprika, sůl, pepř, česnek (zázvor).

POSTUP PŘÍPRAVY: Vejce s vodou a se solí rozšleháme a na rozpáleném tuku upečeme tenkou omeletu. Teplé omelety plníme předem připravenou náplní.
Náplň: na rozpuštěném másle zpěníme cibuli, přidáme mouku, papriku a uděláme zlatavou jíšku. Zředíme ji studeným vývarem nebo vodou či mlékem a dobře provaříme. Do připraveného základu (bešamel) vsypeme uvařenou, okapanou a na nudličky pokrájenou kapustu. Okořeníme solí, pepřem, česnekem, popřípadě zázvorem.