CONCHILIONI PLNĚNÉ MLETÝM MASEM

INGREDIENCE: 20 ks velkých těstovinových mušlí Conchilioni, sůl, 2 lžíce oleje, 1 pórek, 1 kapie, 500 g ml. masa 1 lžíce hl. mouky, 200 ml drůbežího vývaru, sůl, olej na vymazání formy, 50 g nastrouhaného parmazánu.

POSTUP PŘÍPRAVY: Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody se lžičkou oleje a podle návodu uvaříme na skus. Scedíme a necháme okapat. Pórek nakrájíme na kolečka, papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. V pánvi rozpálíme zbytek oleje, pórek na něm orestujeme, přidáme ml. maso a za stálého míchání je orestujeme. Přisypeme mouku a krátce osmáhneme. Podlijeme vývarem, přidáme papriku, osolíme a dusíme, než se přebytečná voda odpaří. Mušle naplníme masovou směsí. Zapékací misku vytřeme olejem a mušle do ní naskládáme. Zakryjeme poklicí, vložíme do předehřáté trouby a zapékáme cca 15 minut. Poté těstoviny odklopíme, posypeme parmazánem a krátce zapečeme.