MUSAKA Z LILKŮ (Melidrans musaka).

INGREDIECE: 1 kg lilku (odpad asi 30 %), 100g oleje, 1 lžička hladké mouky, 150g sýra (tvrdý na strouhání), 4 vejce, 40 g másla, 200 g rajčatového protlaku, podle chuti sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Lilky opereme, oloupeme a nakrájíme podélně na plátky. Osolíme, obalíme v hladké mouce a osmažíme na oleji. Ohnivzdornou misku vymažeme máslem a klademe do ní vrstvu lilků, vrstvu strouhaného sýra, zředěný rajčatový protlak a navrch opět vrstvu lilků. Vše zalijeme dobře rozšlehanými osolenými vejci, zapečeme v troubě do zlatova a podáváme.