SAHTEIAVA.(Maso na špejli)

INGREDIENCE: 200g vepřového libového masa, 50g oleje, 1 citrón - šťáva, 5 cl šťávy z masa nebo pečeně, 5 cl smetany, sůl, mletý pepř, kari koření, 30g cibule, 10g mouky, 10g cukru.

POSTUP PŘÍPRAVY: Libové vepřové maso z kýty nebo pečeně se nakrájí na menší kostky, které se napichuji na dřevěné špejle. Potom se maso osolí, okoření mletým pepřem, kari kořením, potře olejem a pomalu peče na roštu. Mezitím se osmahne na oleji najemno krájená cibule, zapráší. se trochou hladké mouky a přidá se trochu cukru. Po krátkém osmahnutí se přidá šťáva z citrónu, šťáva odkapávající z masa stejné množství čerstvé smetany a vzniklá omáčka se nechá za stálého šlehání rychle povařit. Maso se podává na špejli a přelévá necezenou omáčkou. Vhodnou přílohou je ryže po indicku (uvařená sypká ryže kořeněná kari kořením).