KOLOŠVÁRSKÉ VEPŘOVÉ KOTLETY V KOTLÍKU.

INGREDIENCE: 4 vepřové kotlety, sůl, mletý pepř, 80 g sádla 2 cibule, mletá sladká paprika, 2 zelené papriky a 1 rajče (nebo 4lžíce sterilovaného leča), 500 g hlávkového zelí, 500 g brambor, 1 dl bílého vína, kmín, majoránka, saturejka, špetka hořčičných semínek. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové kotlety na okrajích a u kosti nařízneme naklepeme, osolíme, opepříme a postupně opečeme v kotlíku na rozehřátém sádle. Maso z kotlíku vyjmeme, ve zbylém tuku usmažíme dozlatova drobně pokrájenou cibuli, zaprášíme ji paprikou, hned vložíme papriky pokrájené na kolečka, pokrájené rajče, zeli pokrájené na nudličky, kostky brambor, koření a vše zalijeme vínem. Směs dusíme za častého míchání, až zelenina a brambory změknou. K zelenině přidáme opečené kotlety, krátce vše společně podusíme a hned podáváme.